奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
?—1797清朝将领。满洲镶黄旗人。和色里氏。以前锋侍卫从征台湾，镇压林爽文起义，累战皆捷，赐号“法尔沙台巴图鲁”，图形紫光阁，擢护军参领。又随从镇压苗民起义，连克苗寨，擢头等侍卫，加副都统衔。后随额
民国时期反抗土司压迫的首领。云南贡山先久当独龙族头人。1932年，贡山第一区的怒族农民因到独龙河挖贝母，遭察瓦龙藏族土司管家横加欺凌，激起独龙族人民的义愤，吊打土司管家。土司遂加重税收，进行报复。他与
见“噶尔察”(2499页)。
明代诗人。回族。先世西域人。后随宋王室南渡，遂为杭州人。有诗名，尤善吟写。成化间(1465—1487)，游苕城，曾应朱文理请，立赋《沉醉东风》词一阕，深为时人所称赞。
辽王朝皇室家族。辽开国帝、太祖耶律阿保机出身于遥辇氏部落联盟中之迭剌部。开国前，迭剌部长期执掌部落联盟军政大权，阿保机即以大迭剌部夷离堇(军事首领)称帝。建国后，阿保机深虑迭剌部强大难制，天赞元年(9
? —1756清代蒙古王公。乌珠穆沁部人。博尔济吉特氏。※达延汗巴图蒙克后裔，车臣亲王素达尼第三子。初授一等台吉。雍正十年(1732)，随喀尔喀亲王策楞等败准噶尔军于鄂尔浑河畔之额尔德尼昭。十一年，督
金建国前女真部落联盟长称号。女真语音译，“都”意为“核心”(一说借用汉语)，“勃极烈”意为“官长”、“首领”、“头目”，合为“核心头目”或“总头目”之意。《金史·国语解》谓：“总治官名，犹汉云冢宰。”
古族名。始见于元初文献。亦称撒里畏兀、馺里畏吾、萨里辉和尔;明称撒里畏兀儿;清称锡喇伟古儿、西喇古儿黄番等。“畏吾”、“辉和尔”、“畏兀儿”、“伟古儿”即“回纥”、“回鹘”之对音。“撒里”一说为地名“
元边疆地区官署名。斡端(今新疆和田译称)原为西辽属地。成吉思汗十三年(1218)，蒙古将哲别擒杀乃蛮王子屈出律后，蒙古军继续攻取西辽辖地，其地遂入蒙古，置达鲁花赤以统之。元世祖至元十三年(1236)，
见“述律平”(1348页)。