奶皮子
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
清代至民国年间蒙古地区著名旅蒙商号之一。与※大盛魁、※元盛德合称为归化城(今呼和浩特)“三大号”。其成立晚于大盛魁数年。自康熙(1662—1722)年间起，约有200余年的历史。由郭、范、马三姓创办，
见“萧速撒”(1997页)。
即“欧透博如坎”(1379页)。
蒙古语音译，亦译白通达、排生达。清代蒙古主管王府事务的官员。总揽府内庶务，掌管王府对外事宜。四等台吉待遇。额设1人，下设哈番两名，协助管理王府厨房、厩舍等事。
?—544北魏、西魏大臣。字破胡。神武尖山(今山西朔县)人。祖贺拔尔逗镇防北境，遂定居武川。敕勒(高车)贺拔氏(后改何氏)，一说鲜卑人。武川军主贺拔度拔子。善驰射，有胆略。正光(520-525)末，与
?—959五代时甘州回鹘可汗。一作仁喻。本名阿咄欲。※仁美弟。即位前曾于唐天祐三年(906)，率回鹘军战※西汉金山国张承奉(张奉)，于后梁乾化元年(911)，大破之，使奉与回鹘结为“父子之盟”。后唐同
托忒语，喇嘛医生。一译额木齐。卫拉特蒙古人笃信喇嘛教。有疾病不请医生治疗，只延喇嘛诵经。诵经不能愈，再求其诊治。药物大都用中草药加工熬制成豪丸等形状。
地名。即今云南中甸县。地跨金沙江、澜沧江、怒江三峡谷。唐吐蕃铁桥节度使地，宋为大理所辖，元属丽江路，明为丽江府地。清初土知府木氏降于吴三桂。康熙九年(1670)，吴割其地赠达赖喇嘛，设喇嘛营官，始盛行
参见“德昂族”(2520页)。
见“拓跋推寅”(1361页)。